Brauerei
Die belgische Brauerei entwirft und braut selbst Qualitätsbiere (das Belgicus®), auch für viele andere
Marken oder für bestimmte Veranstaltungen und Anfragen.
Wir bevorzugen den kurzen Rundgang der Inhaltsstoffe von unserer Produktion. Wir sind bereit, eine breite Bierauswahl zu entwickeln, einschließlich biologische Biere.
Um unter den bestmöglichen Bedingungen brauen zu können und um eine gleichbleibende Qualität
garantieren zu können, haben wir eine Brauerei mit den neusten Geräten gegründet.
Wir haben die Möglichkeit, umgerechnet mehr als 20.000 Flaschen à 33 cl pro Woche zu brauen. Die meisten unserer Rezepte werden ein zweites Mal in Flaschen vergoren.
Es ist uns auch möglich, isobarometrisch zu arbeiten, um so den breitesten Anforderungen gerecht zu werden.
Warum Lokal ?
Wir bevorzugen den kurzen Rundgang der Inhaltsstoffe von unserer Produktion.
Wir sind bereit, eine breite Bierauswahl zu entwickeln, einschließlich biologische Biere.
In Belgien, das Land der Brauerei, haben wir alle um die besten Biere der Welt zu herstellen : 5 große
Mälzereien, übrigens 2 die sind weltweit bekannt und liegen ganz nah von uns.
Wir benutzen lokalprodukte : Hopfen (made in Lüttich) werden nur wenige Kilometer entfernt produziert, Fruchtaufstrich von Lüttich, Erdbeeren von Vottem oder Wepion. Wir arbeiten auch mit Leute, die sind vollständig ausgebildet, … Warum sollten wir woanders hingehen ?
Dazu ist der Rundgang sehr kurz für unsere Produktionsabfälle : Patrick (ein benachbarter Züchter)
kommt am selben Tag alle abholen. Patrick bringt uns manchmal im Tausch Milch, Joghurt, ... geht
nichts verloren!
Kwalitatief en artisanaal...
Wenn auch haben wir eine kleine und handwerkliche Brauerei, wie dem auch sei, wir haben in die neueste Ausrüstung investiert, um eine gleichbleibend optimale Qualität zu gewährleisten.
Wir vorschlagen spezielle Rezepte ab 12HL an und können etwa 20.000 Flasche (von 33Cl.) pro Woche brauen.
…und flexibel
Wir sind fähig, fast jedes Rezept umzusetzen. Wir stellen regelmäßig mehr als 30 verschiedene Biere her (8 Belgicus und ca. 30 Biere für unsere Kunde).
Blonde, dunkle, bernsteinfarbene, fruchtige, biologische, LA oder glutenfreie Biere, ... werden in der gewünschten Flaschengröße, dürfen oder in Fässern abgefüllt.
Die meisten unserer Biere werden erneut in Flaschen gegärt. Wir können auch isobarometrisch (mit CO2-Injektion) arbeiten und so den breitesten Anforderungen gerecht werden.